Oggi Bevo… DueDei Grillo Metodo Classico – DueDei

DueDei Grillo Metodo Classico

Di metodi classici ottenuti da uve native e non l’Italia è piena, con risultati a dire il vero spesso altalenanti. Intendo dire che, seppur impeccabili dal punto di vista tecnico, a volte capita di imbattermi in spumanti che non mi emozionano e che trovo anche piuttosto somiglianti nell’espressione: i profumi tipici dei lieviti in evidenza, […]

Oggi Bevo… Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2002 – Ferrari

Gilio Ferrari Riserva del Fondatore

La foto non tragga in inganno, è solo per amplificare l’effetto di una bottiglia arcinota con una delle massime e più gradite espressioni del web, vale a dire gattini. Ma è anche perché questo spumante ha un che di felino nel modo di concedersi, fatto di felpata eleganza, fusa e graffi improvvisi. Comunque, con un’etichetta […]

Oggi ne bevo 2: Villa Crespia Millè vs Simbiotico

MIllè Franciacorta Villa Crespia Simbiotico

Siccome il cerchiobottismo non va mai fuori moda nemmeno nella grande diatriba tra vino convenzionale e biodeclinato, eccezionalmente l’oggi bevo questa volta presenta due vini, dello stesso produttore: Villa Crespia, maison franciacortina che fa parte di Arcipelago Muratori, solida realtà con tenute e produzione anche in Toscana, Sannio e Ischia. L’occasione è di valutare due […]

Oggi Bevo… Zero Infinito – Pojer e Sandri

Da qualche anno sono state iscritte nel registro nazionale delle viti da vino alcune delle varietà definite resistenti: si tratta di incroci ottenuti per ibridazione intervarietale o in alcuni casi interspecifica, cioè coinvolgendo specie diverse dalla Vitis vinifera, l’unica dalla quale si può ottenere vino secondo le normative in vigore. Queste varietà sono definite resistenti […]

Oggi Bevo… Franciacorta Riserva QdE 2007 – il Mosnel

il mosnel

Le mie dita che studiano la figura della bottiglia, rallentano trattenute dall’etichetta in rilievo, tante piccole bollicine stagliate sul fondo blu le solleticano. Richiamo alla mente l’elegante spuma del Franciacorta che mi riempie la bocca, ne immagino la freschezza e la rotondità. Impugno il collo della bottiglia per leggere meglio l’anno, 2007, e cresce la voglia di impossessarmi del […]

Oggi Bevo… Malvasia dell’Emilia 2013 IGP Camillo Donati

Camillo Donati

A  circa 20 Km a sud di Parma, in zona collinare, sorge l’azienda di Camillo Donati, composta da 12 ettari condotti secondo i metodi biologico e biodinamico. I vitigni coltivati principalmente sono la Malvasia Aromatica di Candia, il Sauvignon, il Trebbiano, la Barbera ed il Lambrusco Maestri, oltre ad una piccola produzione di Croatina e Fortana. […]

Oggi bevo… Senza Vandalismi Frusinate Igp – Costa Graia

Cesanese ottenuto lasciando 10 mesi sui lieviti, in bottiglie da mezzo litro, il vino base addizionato di un tirage che non gli faccia superare le 4,5 atmosfere. Dosaggio solo dello stesso vino base. Il risultato è un frizzante secco di inusuale personalità, dai profumi vinosi e freschi di piccoli frutti neri, percorso dalle note erbacee […]