Psicologia della degustazione

Degustare un vino è un’esperienza che coinvolge i sensi prima di tutto: valutarne l’aspetto visivo, le caratteristiche olfattive e quelle gusto-olfattive.  Però non è solo fisiologia. Spesso siamo già predisposti a cercare nel vino ciò che si pensa che sia e non ciò che è, senza contare variabili contestuali e ambientali che possono influire pesantemente sul […]

Regali di Natate reloaded

Regali di Natale

In seguito a un precedente articolo che potete trovare qui, sono pervenute diverse richieste di suggerimenti seri su cosa regalare a un sommelier. Questo per il motivo già esposto che ormai, nelle nostre cerchie di amici, tutti quanti abbiamo sicuramente almeno un amico sommelier, o comunque un appassionato di vino. Per capirci, mi riferisco a colui che alle cene porta […]

Oggi Leggo… Il tempo in una bottiglia

Scritto da un antropologo e da un biologo americani appassionati di vino, è un coinvolgente percorso che esamina l’indissolubile legame che si è creato tra un fenomeno naturale come la fermentazione alcolica e l’uomo: una volta presa consapevolezza del fenomeno, del suo funzionamento e dei suoi effetti, egli lo ha utilizzato in vari contesti, di […]